CONTROL DE COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS  II

CONTROL DE COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS II

YOUSHIMATZ NAVA ALFREDO

$ 249.00 MXN
IVA incluido
En stock
Editorial:
TRILLAS
Materia
Administración
ISBN:
9789682475023

Tanto en la hotelería como en la restaurantería el control de costos es fundamental para su buen funcionamiento administrativo y operativo. El trinomio calidad-costos-servicios es la clave para el éxito financiero de hoteles, restaurantes, bares y otros establecimientos pertenecientes a esta área del turismo. La obra está diseñada como manual y libro de consulta para los profesores y estudiantes de las carreras de turismo y hotelería, así como para quienes ya laboran en la industria del hospedaje y el sector de alimentos y bebidas, y que se interesan en la descripción y el análisis del control de costos de alimentos y bebidas.

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