CONTROL DE COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS  II

CONTROL DE COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS II

YOUSHIMATZ NAVA ALFREDO

$ 249.00 MXN
IVA incluido
En stock
Editorial:
TRILLAS
Materia
Administración
ISBN:
9789682475023

Tanto en la hotelería como en la restaurantería el control de costos es fundamental para su buen funcionamiento administrativo y operativo. El trinomio calidad-costos-servicios es la clave para el éxito financiero de hoteles, restaurantes, bares y otros establecimientos pertenecientes a esta área del turismo. La obra está diseñada como manual y libro de consulta para los profesores y estudiantes de las carreras de turismo y hotelería, así como para quienes ya laboran en la industria del hospedaje y el sector de alimentos y bebidas, y que se interesan en la descripción y el análisis del control de costos de alimentos y bebidas.

Artículos relacionados

  • BUFFETTOLOGIA
    CLARCK, DAVID
    En stock

    $ 329.00 MXN

  • CONTROL DE COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS II
    YOUSHIMATZ NAVA ALFREDO
    Tanto en la hotelería como en la restaurantería el control de costos es fundamental para su buen funcionamiento administrativo y operativo. El trinomio calidad-costos-servicios es la clave para el éxito financiero de hoteles, restaurantes, bares y otros establecimientos pertenecientes a esta área del turismo. La obra está diseñada como manual y libro de consulta para los profes...
    En stock

    $ 249.00 MXN

  • ADMINISTRACION 12° EDICION
    COULTER ROBBINS
    La administración y las organizaciones. El contexto de la administración: limitaciones y desafíos. La administración en un entorno global. Administración de la diversidad. Responsabilidad social y ética. Los gerentes como tomadores de decisiones. Administración del cambio y la innovación. Fundamentos de la planeación. Administración estratégica. Control administrativo. Diseño o...
    En stock

    $ 510.00 MXN

  • EL ARTE DE EMPEZAR 2.0
    GUY KAWASAKI
    En stock

    $ 369.00 MXN$ 313.65 MXN

  • MAESTRIA EN LIDERAZGO
    CARNEGIE, DALE
    En un mundo cada vez más virtual, las habilidades para las relaciones humanas y la capacidad de liderazgo se han ido perdiendo. Sin embargo, nunca fueron tan vitales como ahora. Con este libro usted descubrirá cómo aprovecharlas a través de estrategias como: - Obtener el respeto y la admiración de los demás a través de los secretos de los líderes más prestigiosos de Estados Uni...
    En stock

    $ 269.00 MXN

  • ADMINISTRACION 2
    JOSE CLAUDIO GUERRERO REYES
    Este libro pertenece a la segunda edición de la Serie Integral por Competencias, que Grupo Editorial Patria lanza con base en los nuevos programas de la Dirección General de Bachillerato (Da), además cubre 100% los planes de la reforma y el Marco Curricular Común propuesto por la Secretaría de Educación Pública (SEP), ...
    En stock

    $ 232.00 MXN